外酥内嫩港式蛋挞,外观极好哦!

7 人做过这道菜
此菜谱份量可做24个蛋挞,如觉得太多份量可减半,做12个蛋挞

用料  

温水 500克
鸡蛋 6个
细砂糖 100克
吉士粉(低筋粉) 20克
蛋挞皮 24个

外酥内嫩港式蛋挞,外观极好哦!的做法  

  1. 将砂糖加入温水中,搅拌至完全融化

    外酥内嫩港式蛋挞,外观极好哦!的做法 步骤1
  2. 用另外一个容器把3个鸡蛋打发

    外酥内嫩港式蛋挞,外观极好哦!的做法 步骤2
  3. 糖水稍微放凉后加入吉士粉,加入吉士粉后的糖水会变成黄色,如果没有吉士粉可以加入低筋面粉,搅拌至无颗粒。然后加入蛋液

    外酥内嫩港式蛋挞,外观极好哦!的做法 步骤3
  4. 过筛两次

    外酥内嫩港式蛋挞,外观极好哦!的做法 步骤4
  5. 装入蛋塔皮中,8-9分满即可

    外酥内嫩港式蛋挞,外观极好哦!的做法 步骤5
  6. 烤箱中层200度烤15分钟

    外酥内嫩港式蛋挞,外观极好哦!的做法 步骤6
  7. 出炉啦,表面非常光滑,内馅也很滑

    外酥内嫩港式蛋挞,外观极好哦!的做法 步骤7
  8. 自己做的成本很低,跟外面卖的一样味道,姐妹们一起做起来吧

    外酥内嫩港式蛋挞,外观极好哦!的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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外酥内嫩港式蛋挞,外观极好哦!相关分类

该菜谱发布于 2020-03-17 16:04:47
876 收藏


外酥内嫩港式蛋挞,外观极好哦!的答疑

  • 潔YJJ_l6zr  2020-08-20  
    1
    你好,请问蛋挞皮是什么牌子的?或者哪家店的?找不到卖的港式挞皮吖
    作者回复 2020-08-24  
    Tb有得卖呀
  • zx12345658  2020-03-26  
    1
    我做了一次,请问,那个蛋挞底怎么考不靓,底部然后就是透明一样的粉
    作者回复 2020-03-28  
    是否你还没烤熟
  • 爱下厨的花艺师  2021-02-19  
    0
    可以用什么代替吗?
    作者回复 2021-02-19  
    用低筋面粉
  • 爱下厨的花艺师  2021-02-19  
    0
    没有吉土粉
    作者回复 2021-02-19  
    没有吉士粉用低粉
  • 红唇女王  2020-11-29  
    0
    烤出来蛋挞皮还是软的怎么回事?
  • 5783_m5x0  2020-11-15  
    0
    蛋达液都需要放吉士粉??
    作者回复 2020-11-16  
    是的
  • 5783_m5x0  2020-11-15  
    0
    500水100糖,,糖少了吧
    作者回复 2020-11-16  
    各人甜度不一样而已,不少
  • 下厨房用户_aru5  2020-06-05  
    0
    鸡蛋是用6粒还是3粒呢?
    作者回复 2020-06-05  
    6个
  • Pamele  2020-06-05  
    0
    蛋挞皮能买到吗?网上很多都是葡挞的
    作者回复 2020-06-05  
    搜港式蛋挞皮就可以啦
  • zx12345658  2020-03-21  
    0
    是下火烤还是上下火?
    作者回复 2020-03-21  
    上下火烤

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