电饼铛版纸上烤羊肉串

羊肉摊上买一斤多羊肉（两人吃，一斤差不多）也可以让摊主帮忙串串，但是味道试验后不如自己腌制好后串串好。放入葱、洋葱碎、姜粉、料酒、生抽、食用油，抓均匀，腌制0.5小时左右。如果是串好的串，放在一个塑料袋里，码好，一层肉、一层洋葱碎、然后倒入调料，放置15分钟翻面，可以轻微摔打。

串串，要分散，尽量块小一点，一串上搭配一点肥肉

烤盘预热后，选择烤肉选项。在烤盘和肉上刷油，这一步一定要做，不然肉的水分和鲜味会流逝。因为靠近下面的肉不容易熟，建议用一个平面铲子压一下，使肉充分接触加热面板。因为不好清理，第二次做的时候，买了烤肉纸，用完扔掉 不用清洗啦

5分钟后，肉已经基本失去了血色，这时候，撒已经调制好的生料，我是从市场直接买的，主要就是辣椒面、孜然粉等，自己应该也可以调制。然后刷油，翻面，继续撒料刷油。

再加热5分钟，中间翻均匀，烤盘两侧和中间可以交换位置，更均匀一些。出锅再撒一些生料