【韩式无骨辣炒鸡爪】内附剔骨方法
8.9
综合评分
7
人做过这道菜
培根蛋卷
听说鸡爪是整个鸡身上热量最高的部位
所以～
请珍惜每一个给你鸡爪吃的人
因为～
那是真爱😘😀
剔骨的过程确实耐人寻味哈
大脑还开过小差“为啥最小的指头有的在左面有的在右面呢……”
突然……
哦～
它也是有左右脚的啦……😅😅😅
所以～
请珍惜每一个给你鸡爪吃的人
因为～
那是真爱😘😀
剔骨的过程确实耐人寻味哈
大脑还开过小差“为啥最小的指头有的在左面有的在右面呢……”
突然……
哦～
它也是有左右脚的啦……😅😅😅
用料
【韩式无骨辣炒鸡爪】内附剔骨方法的做法
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无骨鸡爪
洋葱切丝，葱切片，青红辣椒切段备用
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鸡爪清洗干净，剪掉指甲，
锅中加水，水沸后加料酒/清酒
下入鸡爪
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加盖大火煮十分钟
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出锅后放入冰水中浸泡二十分钟
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过冰水的鸡爪拿出沥干水份
保鲜膜包好，入冰箱冷冻三十分钟（方便脱骨）
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冷冻鸡爪的时间调酱汁：
2勺辣酱
2勺辣椒面
2勺酱油
2勺大蒜末
1勺香油
1勺青梅汁
1勺糖稀
1勺白糖
少许胡椒粉
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剔骨……
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1）找一把比较锋利的刀在鸡爪背部及指头部划一刀（小心手）
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2）中间用手搿断，用手的力量把皮往外翻脱离骨头
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3）借用剪刀把下面连接的肉剪（开骨肉分离）
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4）指头部分也是如此，要有耐心……（小心手）
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5）整个指头重复动作～
整个鸡爪完全骨肉分离～
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为入味及吃的时候方便入口，剪成小块了
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把去骨的鸡爪放进酱汁里抓均匀
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盖保鲜膜冰箱冷藏备用（三十分钟吧）
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锅中放入少量的油，中小火，
下腌好的鸡爪加洋葱翻炒。
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加少量的水，加葱，青红辣椒翻炒
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少许牛肉粉关火～
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青梅汁亮相哈😇
就长这个样子
小贴士
1.辣椒面我减量了，能吃辣的可以适当加辣椒面，
2.鸡爪属于甜辣口味，口味重最后可以按个人口味添加
2.鸡爪属于甜辣口味，口味重最后可以按个人口味添加
