鱼鳞冻

8.1 综合评分
10 人做过这道菜

用料  

鱼鳞 1条(草鱼青鱼鲫鱼等淡水鱼都行)
15克(去腥)
5克(提味,可不加)
5克
适量

鱼鳞冻的做法  

  1. 1条鱼的鱼鳞洗干净,多漂几次水,所有配料加冷水大火煮开

    鱼鳞冻的做法 步骤1
  2. 煮开后鱼鳞会蓬起,改小火继续熬25分钟

    鱼鳞冻的做法 步骤2
  3. 过滤残渣,倒入碗中晾凉.放入冰箱冷藏2小时就会成为冻冻状

    鱼鳞冻的做法 步骤3
  4. 脱模

    鱼鳞冻的做法 步骤4
  5. 切成自己喜欢的块块,加生抽醋调味可直接吃

    鱼鳞冻的做法 步骤5

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鱼鳞冻相关分类

该菜谱发布于 2020-03-10 10:21:05
2286 收藏


鱼鳞冻的答疑

  • 晓晓K  2020-03-15  
    68
    🤣不是杠不是杠不是杠,重要事情说三遍。单纯想问问不觉得恶心吗,鱼鳞😂不要骂我
  • 蓝粉心  2020-03-16  
    61
    说实话,有的人啊,真是矫情。鱼鳞熬冻很好吃的,尤其是大鱼的鱼鳞。
  • 失落的优雅  2020-03-15  
    7
    听说鱼鳞炸着也好吃,想象不出来
  • G寶TR  2020-03-15  
    4
    第一次看到 知道有些地方吃魚不去鱗
  • 最爱味道  2020-04-07  
    1
    会很腥吗?会不会特别难吃呢?
    作者回复 2020-04-09  
    不腥
  • 花花花仔  2020-04-02  
    1
    请问为什么一定要用淡水鱼?用海鱼不好?
    作者回复 2020-04-06  
    原因是我在湖北🤣🤣🤣,海鱼没试过
  • 工具栏  2020-03-16  
    1
    鱼鳞是什么鱼的鱼鳞,淡水鱼鱼鳞可以做吗?
  • 刘晓宁_pcts  2021-08-26  
    0
    请问能像果冻那样做成水果味吗?
  • NIKKO_1025  2021-08-18  
    0
    我的不能凝固🥺
    作者回复 2021-08-19  
    熬的时间不够吧
  • 大为自由人  2020-12-05  
    0
    请问可以用三文鱼鳞吗?
    作者回复 2020-12-06  
    鱼鳞应该都可以,主要就是煮出它的胶质嘛

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