港式芝士烤芋头

0 人做过这道菜
家附近有一家港式茶餐厅,烤芋头很有名,全家都爱吃,决定在家自己研究一下…

用料  

芝士 1-2片
芋头 5-6个
砂糖 适量,根据自己喜好
奶粉/牛奶 适量

港式芝士烤芋头的做法  

  1. 芋头上锅蒸熟,大约15分钟左右,看芋头具体大小和数量

    港式芝士烤芋头的做法 步骤1
  2. 蒸好的芋头稍微放凉,可以上手了就开始去皮,切头去尾,中间来一刀,粘糯的芋头还是很好去皮的;⚠️要尽量保持皮的完整,后面还要用!

    港式芝士烤芋头的做法 步骤2
  3. 相对完整的皮,来一张特写

    港式芝士烤芋头的做法 步骤3
  4. 将去好皮的芋头压成泥,我是用的保鲜膜和擀面杖,工具自选,压成泥就好

    港式芝士烤芋头的做法 步骤4
  5. 压好的芋头泥加入适量砂糖和奶粉,我这次用的牛奶,有点稀…也还好,用奶粉应该会更黏稠一些

    港式芝士烤芋头的做法 步骤5
  6. 加入原料后继续搅拌,挑出大的硬块,尽量无颗粒,小颗粒无影响

    港式芝士烤芋头的做法 步骤6
  7. 将芋头泥装入剥下来的皮中,弄成个圆柱体(忘记拍照了)然后用锡纸包上

    港式芝士烤芋头的做法 步骤7
  8. 用180度烤10分钟,我是用的空气炸锅,烤箱应该要提前预热,烤完拿出来,在上面放芝士片,再烤2分钟就好啦!

    港式芝士烤芋头的做法 步骤8

小贴士

1⃣️我将芋头蒸好之后过了一遍凉水,剥鸡蛋皮的原理,不知道是否有效,反正皮还算好剥…
2⃣️我加的牛奶,有点稀,不过烤完了还好,自己掌握黏稠度吧
 

港式芝士烤芋头相关分类

该菜谱发布于 2020-03-10 09:41:53
46 收藏


作者莫莫米米爱吃饭的其他菜谱

港式芝士烤芋头的答疑

  • 小毛的黑暗减肥料理  2020-11-09  
    1
    想想就很好吃……明天就试一下简易版,芝士焗芋头,吼吼吼
    作者回复 2021-11-19  
    没交作业呢

以上留言由作者回复后显示