姜芽，就是嫩姜，这个季节常见的，清洗后切薄片，越薄越好，横切面。
切好的姜片有适量的盐拌均匀，腌制十五分到三十分钟，腌制的时间越久姜的水分排出越多，辣味就越少，可根据个人口味处理。
腌制好的姜片将盐水排去，可用手挤干。
容器里放没过姜片的白醋，再添加白糖，调匀，可自己试味道，喜欢甜的多加，喜欢酸的少加，常温放置数小时即可。
上传你做的甜姜（泡菜）
文姑娘
