『黄豆牛肉酱』比老干妈还好吃的下饭利器❗️～
2
人做过这道菜
煎饼果子11335
妈妈的手总是能创造出人间美味🥰
用料
『黄豆牛肉酱』比老干妈还好吃的下饭利器❗️～的做法
-
小火炒熟白芝麻
-
红辣椒洗净晾干，黄豆泡发7-8小时，
-
卤好的牛肉切丁，泡发的黄豆电压力锅压40分钟控干水分，炒熟的白芝麻和辣椒打碎，不用太碎。
-
锅内加200g食用油，加入牛肉粒翻炒至右图所示加入辣椒
-
再加入200g食用油继续翻炒熬制，加入200g盐（根据自己的口味适当调整），一直炒至油变成红色加入黄豆
-
加入黄豆继续翻炒，尽量把水分炒干，自己感觉一下即可
-
关火加入白芝麻和糖翻炒，放凉入罐 压瓷 倒熟油 封口 不易变质，密封冷藏保存
-
可爱的小瓶子
小贴士
➡️加入适量的糖能够提鲜🤗帮助发酵使豆酱味道更佳
➡️盐拿不准的的可以边放边尝，稍微咸一点就行，冷藏一段时间咸度也会有所下降，味道会合适👌
➡️老妈做的卤牛肉超级好吃，刚好拿来做黄豆牛肉酱味道棒棒哒！附方子👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104414882/
➡️盐拿不准的的可以边放边尝，稍微咸一点就行，冷藏一段时间咸度也会有所下降，味道会合适👌
➡️老妈做的卤牛肉超级好吃，刚好拿来做黄豆牛肉酱味道棒棒哒！附方子👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104414882/
