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自制米花糖

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捡破烂的小鱼的厨房  捡破烂的小鱼
试验了三次，此配方基本成型，还有待调整

用料  

阴米 400克油炸后450g
混合坚果 50克
黑芝麻 40克
麦芽糖 150克
白糖 150克
清水 80克
黄油 40克

自制米花糖的做法  

  1. 阴米油炸至微黄

  2. 炸好的阴米花，混合坚果，芝麻放入烤箱40度保温

  3. 将麦芽糖，白糖，清水放入一个大一点的不粘锅中，小火熬糖

  4. 熬制糖浆至滴入冷水中糖浆变成脆的，关小火然后加入黄油融化

  5. 倒入阴米花和混合坚果黑芝麻快速翻拌至所有材料都裹上糖浆

  6. 倒入模具中压平压实

  7. 稍微冷却后趁热切块，完全冷却后再切的话会散哦

  8. 切好后放置完全冷却就可以了

    自制米花糖的做法 步骤8

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自制米花糖相关分类

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该菜谱发布于 2020-03-08 20:20:03
186 收藏
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自制米花糖的答疑

  • Layjones(下厨房)
    Layjones  2022-03-14  
    0 赞
    普通白米不行吗
    作者回复 2022-09-14  
    需要蒸熟后阴干的糯米哦
  • Rayena-1(下厨房)
    Rayena-1  2020-05-29  
    0 赞
    什么是阴米
    作者回复 2020-05-30  
    糯米浸泡后蒸熟，阴干的那个米。

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