五行杂蔬丁炒小米饭
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人做过这道菜
解忧小厨房
家里屯了不少小米，煮粥吃用的太慢，想着法用掉，便想起了曾吃过的炒小米饭，这是颇具山西风味的小吃，色泽金黄、香气怡人，是一道养生的家常主食，也很适合减肥不吃碳水化合物主食的姑娘们。
这里我分享的是一道五行杂蔬丁炒小米饭。为什么是五行？以黄小米（土）为主，黑木耳（水）、红胡萝卜（火）、白藕丁（金）、青椒（木）为点缀，五色对应五行，因此而来（强行植入(●°u°●) 」）。
这里我分享的是一道五行杂蔬丁炒小米饭。为什么是五行？以黄小米（土）为主，黑木耳（水）、红胡萝卜（火）、白藕丁（金）、青椒（木）为点缀，五色对应五行，因此而来（强行植入(●°u°●) 」）。
用料
| 小米 | 100g |
| 青椒、胡萝卜、黑木耳、藕 | 适量 |
| 盐，葱花 | 适量 |
五行杂蔬丁炒小米饭的做法
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将小米浸泡约四小时，捞出沥干水。
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将适量的黑木耳、青椒、藕丁、胡萝卜切丁备用。
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将泡过的小米平铺在蒸笼布上，用筷子戳几个洞，入蒸锅蒸20分钟左右。
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蒸好的小米饭晾凉，并把米粒弄散，粒粒可分开。
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最后热锅里加油，先把备好的杂疏炒至八成熟，放适量食盐调味，再放入小米饭翻炒一分钟即可
小贴士
1.蒸小米若把握不好时间，期间可打开蒸锅查看几次，小米不能蒸的开花过头，不然会偏软粘。
2.翻炒小米时要尽量让米粒分开，不要有饭团。
3.杂蔬切丁越小越好，这样和小小的小米饭粒搭配比较协调。
4.配菜可以根据自己的喜欢选择，选择时可考虑下配色哦，毕竟我们也是要颜值的，嘿嘿。
2.翻炒小米时要尽量让米粒分开，不要有饭团。
3.杂蔬切丁越小越好，这样和小小的小米饭粒搭配比较协调。
4.配菜可以根据自己的喜欢选择，选择时可考虑下配色哦，毕竟我们也是要颜值的，嘿嘿。
