火辣辣的蒜蓉炒虾仁
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人做过这道菜
Rui惢
防疫期间在家吃火锅，蒜蓉备多了，正好冰箱里有虾仁，于是再加几个小米辣，来个下饭菜，有着超越颜值的火辣辣
用料
火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法
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虾仁洗净，放入料酒和盐，拌匀备用
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大蒜捣成蒜蓉，加一点点水免得干掉，放到一边备用
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小米辣，切碎或者剪碎（推荐用剪刀✂️剪的，不辣手也不浪费）
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热锅冷油，辣椒和蒜蓉下锅炒出香味
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放入腌渍着的虾，料酒可以一并放入，翻炒均匀
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待虾开始变色，放入酱油，我用的是生抽，成菜颜色比较淡，比较能看出虾的本色
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继续炒至虾仁熟透，如果锅里汤汁比较多，可以用大火收一下，然后就可以起锅啦
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看起来还不错吧？吃起来绝对香辣
小贴士
注意火候，注意不要太大火，炒焦了会有苦味哦
