面条菜煎成tuo坨子吃

3 人做过这道菜
面条菜是比较常见的一种野菜,我一般买它来做坨子吃,孩子每次也会吃不少。这是跟我婆婆学习的一道菜,非常喜欢吃,也经常做。面条菜没有香菜和茼蒿、茴香苗那样比较大的体味,性格温和,易于接受。吃面条菜不仅增强消化功能,还有通便、减肥、润肺止咳、凉血止血等功效。坨子简易的步骤就是清洗干净−切短点−拌入1~2个鸡蛋液−筛入干面粉−搅拌均匀−平底锅热透倒油−两面煎黄。吃的时候蘸加盐的大蒜水。

用料  

食材:
面条菜 300克
鸡蛋 1~2个
面粉 适量
大蒜 3~5瓣
食用油 适量
放在大蒜水里3克
鸡精 2克,不愿吃就不放

面条菜煎成tuo坨子吃的做法  

  1. 主要是这三样:面条菜、鸡蛋、面粉

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤1
  2. 面条菜的长相,也许有的人不认识,发图看一下。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤2
  3. 洗干净,控一下水,不用晾干,还需要它自身带的水粘面粉。把它们来几刀,稍微短一点就行,不要剁碎了,是一段一段的。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤3
  4. 就是这样的,一段段。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤4
  5. 把鸡蛋液均匀倒进去,转着圈倒。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤5
  6. 用筷子搅拌一下,雨露均沾。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤6
  7. 然后用筛子盛一些干面粉过来。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤7
  8. 轻轻筛在表面。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤8
  9. 再次搅拌均匀。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤9
  10. 这样搅拌均匀。⚠️全程都不加盐的!

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤10
  11. 搅拌完大致这个样子,面粉可以一开始少一些,看看有的没有就再加一些,别图省事倒多了,全部白白的,不好吃也不容易熟透。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤11
  12. 平底锅加热,倒油,可以多一点。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤12
  13. 把菜全部铺上,我这个锅直径是30厘米的,面条菜大约300克,你的锅要是小,就分两次煎。把火🔥调到中火就行。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤13
  14. 盖上盖子焖一会,可以辅助熟的快。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤14
  15. 透过锅盖,看到面条菜都变得更绿了,就可以翻面了。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤15
  16. 全部翻面煎,可以整个翻过来。我因为左手拍照,右手操作,所以用筷子一块块翻面的。都可以,怎么方便怎么来,反正吃的时候也是要分开的。这个时候就不要盖盖子了,要不然刚煎过的这面就不脆了。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤16
  17. 煎不到的地方就拆开,边上的和中间火力大的也调换下,煎一会就好了,因为刚才有盖子的时候,好多都会焖熟了。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤17
  18. 将大蒜拍碎,切一切,放在蒜臼子里,加盐,捣烂。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤18
  19. 把蒜泥挖到小碗里,加点鸡精,倒入凉开水。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤19
  20. 把它们搅合一下,得到这样的大蒜水。只有蒜泥、盐、鸡精和水,其它调味料都不要。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤20
  21. 好了,可以开吃了。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤21
  22. 筷子夹一坨,在大蒜水里蘸一下,就可以吃了。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤22
  23. 每人一小碗🥣大蒜水,方便,不会滴得到处是水,还卫生。

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤23
  24. 吃到停不下来😊,😋😋😋

    面条菜煎成tuo坨子吃的做法 步骤24

小贴士

⚠️,盐只在大蒜🧄水里面加,其它地方都不需要加盐。                                                                           吃面条菜可以让消化功能变得更好,里面含有很多酸性成分,而且还含有植物纤维素,能够让肠道蠕动的速度变得更快,而且还可以让消化液分泌变得更多,身体肠胃的消化能力也可以变得更好,适当的吃一些就能让消化吸收功能提高,也可以预防食欲下降,腹部疼痛或者腹胀情况出现。
        吃一些面条菜还可以达到减肥,通便作用,里面含有非常多的植物纤维素,可以把肠道里面的垃圾以及毒素有效的清除,这样排便就能变得更加通畅。平时适当的吃一些通便减肥的效果就能变得很好,而且面条菜里面的热量又比较低,脂肪几乎没有,经常吃身材就能变得越来越好。
       面条菜还可以达到润肺止咳作用,还有一定药用价值,能够清热解毒,平时咳嗽痰多或者有肺炎气管炎的人,就可以通过吃适量的面条菜进行有效的治疗,能够让咳嗽痰多的问题改善。
       面条菜还可以达到很好的凉血止血作用,平时如果出现了便血或者吐血的症状,就可以用面条菜直接煎煮一些水来喝,能够达到非常快速的止血作用,当出现外伤出血的时候,就可以适当的吃一些面条菜来止血,也可以把面条菜晒干以后碾成粉末敷在受伤的地方,能够达到很好的止血效果。吃面条菜需要注意不要在特别脏以及潮湿的地方采摘,生长环境不好就会影响到面条菜的营养价值,而且还需要把面条菜多清洗几遍,这样才能防止病虫害对身体造成伤害,凉拌面条菜的时候一定要把面条菜焯水以后再做,不能直接凉拌,否则很容易造成腹部疼痛的症状出现。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

面条菜煎成tuo坨子吃相关分类

该菜谱发布于 2020-03-07 08:17:55
160 收藏


面条菜煎成tuo坨子吃的答疑

  • 卢大宅门  2020-11-17  
    0
    长见识了 😀 没听说过 没见过 没吃过
    作者回复 2020-11-17  
    可能是北方才有的野菜吧😊

以上留言由作者回复后显示