稍作修改，自己记录一下，方便下次自己再做
鸡翅4斤
料酒40g
甜面酱75g
蚝油80
郫县红油豆瓣酱25g
番茄酱80g
胡萝卜1斤
土豆1斤
香菜30g
生抽40
盐12g
香菇200g
大白菜300g
八角4个，把角都掰下来
小米椒5个，切碎(根据口味适量加减）
1，鸡翅加料酒焯水
2，把酱料调好（生抽）
3，香菇，大白菜，胡萝卜炒香，倒入酱料，倒入少量的开水烧开
4，水烧开了加入鸡翅，再加入差不多淹没鸡翅的开水，再加入土豆（土豆放早了容易化）焖30分钟
5，开大火，煮到汤汁明显变浓稠，有种胶状的感觉，这时候就可以关火了，我没计时，差不多要8-10分钟
6，装盆（量太多了哈哈😄）
作者回复
2020-12-16
我还没试过别的酱，如果是咸口的，味道可能会不太一样
作者回复
2022-04-03
用普通稍微厚一点的锅就可以，我用的双立人的平底锅。
米饭不是大米饭
