焦糖伯爵奶茶酱

Name: 焦糖伯爵奶茶酱
Ingredients: 200克牛奶; 200克奶油; 50克糖; 10克黄油; 10克伯爵茶

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LIURUOCHUN

焦糖+黄油+奶油+牛奶+伯爵茶，听起来就非常好(gāo)味(rè)道(liàng)！

这个方子做出来正好是200ml瓶子的量哦

用料

牛奶	200克
奶油	200克
糖	50克
黄油	10克
伯爵茶	10克

焦糖伯爵奶茶酱的做法

先给瓶子消毒，瓶子放入冷水烧开煮大概5分钟，取出来晾干水分，瓶盖在开水里烫几秒就可以了，注意防烫哦
混合奶油、牛奶、伯爵茶。我用的川宁伯爵茶包，小火煮开，记得一直搅拌，烧开后10分钟关火，盖上盖子放在一边闷10分钟后过筛，把大的茶渣滤掉
白糖用不粘锅小火熬出焦糖色，也是要一直搅拌滴
关火放入黄油搅拌均匀
趁热倒入过滤好的奶茶液，小火熬至浓稠，期间一直要保持小火+搅拌，注意不要熬的像果酱那样浓稠，应该是略有流动性，挑起后仍可以滴落的状态
趁热倒入果酱瓶中，拧紧盖子，然后立马倒扣至凉透，就可以放入冰箱啦

小贴士

可以抹面包～
kuai一勺➕奶油打发就是伯爵茶奶油了～

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该菜谱发布于 2020-02-27 23:18:31

807 收藏

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焦糖伯爵奶茶酱的答疑

暖暖-下厨房 2023-03-01
0 赞

要打发伯爵茶奶油，奶油和奶茶酱什么比例呢😀

作者回复 2023-06-07

10:1
蔓越莓橘子酱 2020-07-20
0 赞

请问奶油是指的什么？是黄油，还是奶油奶酪？
开心Yu 2020-05-26
0 赞

可以放多久？

作者回复 2020-05-27

冰箱3个月吧
下厨房用户_tfa8a 2020-03-26
0 赞

会不会变硬

作者回复 2020-03-26

冷却会变稠，不至于硬，要注意在熬的时候不要熬过头

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