黑胡椒干烧大虾
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一口一个大虾，美滋滋～
用料
| 蚝油 | 1小勺 |
| 姜丝 | 少许 |
| 盐 | 1/4汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 黑虎虾 | 8只 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 黑胡椒粒 | 少许 |
| 糖 | 1/2汤匙 |
| 香菜 | 2根 |
黑胡椒干烧大虾的做法
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大虾过水冲洗干净。
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黑虎虾开背，挑出虾线
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洗净大虾，依次加入姜丝、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、糖，搅拌均匀，腌制2分钟。
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切好洋葱丁、蒜末、葱段、香菜末备用。
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油热，将虾两面煎熟，注意用锅铲挤压虾头，煎出虾油。
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乘出煎好的大虾放一旁备用。
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不用洗锅，直接把蒜末和洋葱末加入炒香的虾油里，接着放入刚煎好的大虾，放入花椒、葱段，翻炒出锅。
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撒上香菜、黑胡椒粒，上菜啦～
小贴士
虾本身就有盐分，所以无需放太多盐，糖是关键，少许糖的加入可以提升虾的鲜味。
