鲜香全素油焖雷笋尖

Name: 鲜香全素油焖雷笋尖
Ingredients: 350克剥好的笋尖; 2根青蒜苗; 20克姜丝; 1勺花雕酒; 1勺蒸鱼豉油; 1小勺白砂糖; 适量盐; 一小碗清水

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吸饱了泥土芬芳和春雨的笋，肉质最为细嫩，水份充足极为甜美。

春笋在春冬交替之际，伴着春日第一声惊雷，经历过整个寒冬的洗礼，酝生于冷暖空气对峙之间。

用料

油焖笋笋尖切条焯水约5分钟备用（去掉笋的草酸）青蒜苗切段备用热油下嫩姜丝煸炒爆香后（笋寒，加姜丝即增加鲜味又祛寒）下入焯好水的笋条，煸炒一下倒入一小勺花雕、一小勺蒸鱼豉油、一小勺糖、加半杯水稍炖几分钟，放入青蒜苗，调味出锅，鲜香可口哦。

焖

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该菜谱发布于 2020-02-24 20:36:23

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