将鱼切刀后放入锅中或蒸笼上蒸熟，一般15分钟可以蒸熟，也可以看下鱼的眼睛是否鼓起，鼓起表明已经熟了。
等鱼蒸熟后将蒸鱼盘里的水倒光，接着将葱用手撕开，撕成一条一条的盖在已经蒸熟的鱼上面。
起锅烧油，看到油锅大烟，将滚烫的油泼上鱼的表面，要均匀的泼油，要听到吱吱吱的声音，否则起不到提香的效果。
最后加入少许的鱼豉油，就可以上桌了。
不需要盐巴，味精什么其他调味料。
上传你做的一分钟上手酒店级清蒸鱼
可乐637
