miss兔的烘焙系列——🍫焦糖饼干布朗尼。巧克力的味道真是治愈～㍽🌸
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人做过这道菜
兔酱的厨房
用料
| 中筋粉 | 80克 |
| 黑巧克力 | 160克 |
| 幼砂糖 | 115克 |
| 黄油 | 85克 |
| 色拉油 | 10克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 可可粉 | 25克 |
| 焦糖饼干 | 8片 |
miss兔的烘焙系列——🍫焦糖饼干布朗尼。巧克力的味道真是治愈～㍽🌸的做法
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布朗尼是款快手甜品，材料也相对简单。除了焦糖饼干，其他材料对于入坑的宝宝们来说，家里都是有的。😁
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黄油、植物油和巧克力币切块放大容器里。
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找一个大盆放些热水，把放了黄油，植物油和巧克力币的碗坐到热水里。上面盖上保鲜膜。让它先融化一会儿。
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等的时间，混合鸡蛋液和砂糖。这里就无视它的状态吧，搅打到砂糖基本融化就可以了。
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混合的鸡蛋液放一边，拿干净的蛋抽按一个方向搅拌巧克力黄油液。前面几分钟，状态是无法描述…加油，再几分钟就好了。tips：如果室温太低，可以在锅中坐热水，最小火，一边加热一边搅匀。差不多顺滑的时候，拿出来再继续搅拌。
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搅拌到顺滑状态，就可以了。
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分次加入之前蛋液和砂糖的化合物。这样比较容易搅拌均匀。
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筛入中筋粉和可可粉。搅拌至看不见干粉。
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把布朗尼糊倒入模具，用刮刀抹平。然后表面码上饼干。tips：我再面上刷了一层朗姆酒液。如果喜欢饼干松脆的，就不用刷。
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这次用了T35，下层，上下火热风模式，185℃，18分钟。10分钟的时候我盖了锡纸。第一次的时候没盖，饼干出来上色有点深具体根据平时自己的烤箱脾气来增减。
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出炉，巧克力味道扑面～提住烘焙纸四个角，放烤网上凉透再切块。我试了凉透直接切和放保鲜盒冰箱冷藏一晚，后者会更扎实一点。
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切块，配咖啡，配红茶都很搭。
