学校门口的味道~鸡汁豆腐串(仅作为自己的一个记录，怕忘了...)
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人做过这道菜
妄懵鱼
我哭了😭...我打了那么多字，就因为拍了一张照片全没了，浪费感情，我的感情不值钱吗？
作为一个从小在长治上学的内蒙人，不得不说，我真的好怀念长治街头的小吃呀~延庆观炸鸡，铁板烧，鸡蛋灌饼，鸡汁豆腐串，还有那时候一毛钱一串的串串，放学的时候，街边暖暖的吃上一些，太幸福啦！
前些天突然发现网上可以买到豆腐串，开心！火速下单了6大包，嘿嘿😁菜谱中用到的鸡骨头是上次做辣子鸡时候剪下来的鸡腿骨，没舍得扔...这不就用上啦~
这个方子仅作为我自己下次再做时候的参考，脑子不好，不记下来下次准忘，这么好吃我不许自己忘记嘿嘿！这次也没想到能成功，所以过程也没拍，但是做法超级简单的，我会写的很详细。
作为一个从小在长治上学的内蒙人，不得不说，我真的好怀念长治街头的小吃呀~延庆观炸鸡，铁板烧，鸡蛋灌饼，鸡汁豆腐串，还有那时候一毛钱一串的串串，放学的时候，街边暖暖的吃上一些，太幸福啦！
前些天突然发现网上可以买到豆腐串，开心！火速下单了6大包，嘿嘿😁菜谱中用到的鸡骨头是上次做辣子鸡时候剪下来的鸡腿骨，没舍得扔...这不就用上啦~
这个方子仅作为我自己下次再做时候的参考，脑子不好，不记下来下次准忘，这么好吃我不许自己忘记嘿嘿！这次也没想到能成功，所以过程也没拍，但是做法超级简单的，我会写的很详细。
用料
| 豆腐串 | 25只 |
| 鸡腿骨 | 3根 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 三四片吧 |
| 料酒 | 两勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 一丢丢 |
| 八角 | 1只 |
| 香叶 | 2片 |
| 干红辣椒 | 3个 |
| 孜然粒 | 1嘬 |
| 花椒 | 1嘬 |
| 陈皮 | 两三片 |
| 盐 | 适量(可以自己尝咸淡) |
| 鸡精 | 适量 |
| 花椒面 | 一丢丢 |
| 十三香 | 一丢丢 |
| 极美滋卤料 | 一勺 |
| 蒜水 | |
| 葱末 |
学校门口的味道~鸡汁豆腐串(仅作为自己的一个记录，怕忘了...)的做法
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接一锅水，多点，因为煮时间长更入味儿，然后把鸡骨头，豆腐串，还有除去蒜水葱末以外的配料通通放进去。生抽老抽盐自己控制用量，中间可以自己尝几次咸淡。大伙烧开之后，转中小火炖着它~
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炖个一小时左右，味道差不多进去了，多留点汤汁~中途水不够的话可以加开水，注意是开水，如果加了水的话调料也要适当加一些啊！不然会淡。
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出锅，扒拉下来到碗里，盛点汤儿，加点蒜水，葱末，香菜末，开吃吧~真的超好吃呀，跟路边那个味道简直一模一样~
