三个鸡蛋滑散,放半勺盐,放葱花,放点牛奶,牛奶忘记拍图了,搅拌均匀。
猪肉肠提前解冻,软软的。
小锅温油,我这个是方形的牛排锅,只用了一个角放点油炸香肠。
炸变色后拿出来剪花刀,交错的斜着剪,小心别剪断了。
继续放油里炸熟透。
蛋液倒入锅中,摊均匀,稍微有点凝固的时候放香肠,从一边卷起来。(留一小半蛋液)
卷成型后往下拉,空出的地方把剩下的蛋液再倒进去。
待边缘半凝固的时候继续卷。
卷到成型就好了,四面都煎到金黄色。
插上牙签,把中间的香肠固定住。
用刀切开,或者剪刀剪成一根牙签一个,装盘。
又香又嫩的香肠鸡蛋卷就做好啦。