提拉米苏
0
人做过这道菜
Lynn0571
用料
| 咖啡（我是挂耳咖啡冲的） | 300ml |
| 朗姆酒 | 1瓶盖 |
| 咖啡力娇酒 | 2瓶盖杯 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 马斯卡彭 | 250克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 手指饼干（小美自制） | 约一条半 |
| 巧克力碎 | 若干 |
| 可可粉（表面装饰） | 少许 |
提拉米苏的做法
-
挂耳咖啡冲泡300ml放凉后加入2瓶盖力娇酒1瓶盖朗姆酒，混匀
-
取4个蛋黄加入50克细砂糖，3分钟70度4速消毒（若是岚皇可生食鸡蛋直接拌匀）
-
主锅无油无水加入250克马斯卡彭10～20秒1～4速打细腻
-
插入蝴蝶棒加入250克淡奶油，3.5速约50秒，看状态
-
取出蝴蝶棒，3速，边打边慢慢加入蛋黄
-
装入裱花袋，在容器底部铺满奶酪，手指饼快速浸下咖啡酒，铺满奶酪上，中间可以撒些巧克力碎，最上面在铺一层奶酪，放冰箱冷藏
-
冷藏2小时后取出撒可可粉
