#早餐•2023年4月11日# 孩子点名要吃黑芝麻包,外面买的添加剂太多,于是老母亲自己动手,方子很好,孩子说好吃👍我用的低筋粉,比中筋粉更柔软,就是水要加多点。
2023-04-11
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面团:250克面粉,20克糖,3克酵母,10克猪油,1包金味麦片。芝麻馅:黑芝麻, 糖 ,猪油。肉馅:半肥半瘦猪肉,东菇(这个分量35克面团一个,可以弄15个包子,包子要好吃,一定要卖力揉面团)
2021-04-06
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用芝麻粉30克,黑豆芝麻核桃粉100克,椰蓉30克做的馅料,椰蓉味很香,包子皮加了芝麻粉。用了200克牛奶+40克水。面包机搅拌30分钟,滚圆静置20分钟,然后分了19个。楼主那个滚圆的手法很好用,算是学到新东西了。包好在广东夏天室温发酵1...
2021-08-17
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用了这个方子的比例。将芝麻粉换成了紫薯粉20克,面粉增加10克。分别试过用高粉混低粉,和只用中粉做,感觉中粉做出来的面团容易操作一点,表面很光滑。这样的紫色好好看,做成肠仔包也好吃哦。
2021-09-29
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