云朵蛋糕全蛋白舒芙蕾（软绵绵的像棉花一样）
7.0
综合评分
86
人做过这道菜
尚林茶苑
用料
云朵蛋糕全蛋白舒芙蕾（软绵绵的像棉花一样）的做法
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准备一个无油无水的盆，打入三个鸡蛋清放3克柠檬汁，20克糖分两次加入蛋清中，蛋清打发成中性后（弯弯大勾），加入玉米淀粉10克继续打成偏硬性（直直的尖头👆如上图）
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烤箱先预热150度10分钟
烤盘事先垫上油纸，把蛋白堆成一个半圆小山状
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轻轻的放上干果，
放入预热好的烤箱中，150度中下层上下火25分钟，观察一下上色差不多就要及时盖上锡纸
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☁️云朵蛋糕完美出炉啦～！
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外面酥脆内心软绵绵的～干果果脯的香脆酸甜融合着云朵般口感的蛋糕，真是别有一番风味啊～！
小贴士
1.不吃蛋清的小伙伴们请绕道哦
2.柠檬汁一定要多放一些，平衡蛋清腥味
3.趁热吃特别特别柔软，冷了吃没有腥味但是口感差一些
4.果脯可以自己调整
2.柠檬汁一定要多放一些，平衡蛋清腥味
3.趁热吃特别特别柔软，冷了吃没有腥味但是口感差一些
4.果脯可以自己调整
