炸带鱼

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用料  

带鱼 2条
面粉 100克
1根
4片
生抽
料酒 2勺
适量
鸡蛋 1个
十三香 适量勺

炸带鱼的做法  

  1. 把处理好的带鱼用葱、姜、料酒、十三香、少许盐腌制半小时。

  2. 面粉加入一个鸡蛋适量水调成面糊,面糊中加入少量盐,注意鸡蛋不要加太多要不炸出来的带鱼会烂。

  3. 锅中油温六成热加入裹好面糊的带鱼,炸至金黄捞出,炸好的带鱼倒入锅中二次复炸。

    炸带鱼的做法 步骤3

小贴士

腌制带鱼时盐不要太多,因为面糊中也会放入适量盐,这样里外都有盐味。
鸡蛋不要放太多,一颗就可以,要不容易炸烂。
 
该菜谱发布于 2020-02-17 00:46:04
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