白菜🥕粉丝包子

准备包子皮面团：1）将酵母放进50ml40度左右温水中  2）牛奶250ml中加入20克糖搅拌均匀  3）将酵母水、牛奶及10g食用油倒进500g面粉中，搅拌成絮状后开始揉面  4）面团揉光滑后用蘸有油（防止面团粘口袋上）的保鲜袋装好，口袋内留足面团发酵的增长空间  5）放入40度左右的环境中发酵（这里可以是烤箱、微波炉，也可以就是菜单里用到的水浴上的蒸隔），当面团变成原来两倍大小就👌啦

准备馅料：1）豌豆粉丝用开水泡发约10分钟，沥水，用剪刀剪成段备用  2）白菜、胡萝卜、葱姜蒜弄成适当大小末（这里本人均使用的手拉式蒜蓉器制备）3）将白菜、胡萝卜、葱姜蒜末及粉丝混合，并加入盐10g、生抽15g、老抽7.5g、糖10g、麻油15拌匀备用

当馅料准备好时包子皮面团发酵也就差不多👌啦！！！接下来将面团分成适当大小的小面团（根据自己想做的包子大小来决定小面团大小）

接下来就是用擀面杖将小面团擀成中间厚边缘薄的包子皮

然后就是包包子（本人也是第二次包，包得不好😓）

然后就是冷水下锅蒸25分钟（注意：1.这里蒸隔上需要刷食用油以防包子粘上面 2.包子距离要摆开点，蒸后会长大很多，不然就黏在一起了！图片是蒸好后的包子）

最后就是香喷喷热腾腾的包子出锅啦

最后来一个总结小视频！