泉州人的沙茶面

打2颗鸡蛋，加一点点清水、盐和料酒，打散，下锅炒，只要稍微成型没有蛋液就可以盛出来备用。

小火底油，用普通不锈钢勺子挖4勺牛头牌沙茶酱（也只剩下这么点了），下锅炒。注意，小火炒。

炒1分钟后就可以加入备好的高汤或者热开水，然后倒入牛奶。加入冰糖、些许盐，调成大火煮沸。等待煮沸的过程中清洗菜花，制作蒜末。

煮沸之后把菜花、豆腐、蛋饺、芋圆、线椒都倒进去。煮2分钟后加入面条。再加入辣椒粉和半勺韩式辣酱。

再煮3分钟，最后尝尝味道，因为刚才加了冰糖的缘故所以可能会有点甜，这时加点盐调味，盛出来后摆上蒜末即可。