家庭版烤箱烤鱼
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人做过这道菜
Arya_7
懒妈一枚，写个菜谱不容易。请先看小提示！
用料
| 鲫鱼（或草鱼） | 1条 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜瓣 | 10瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 花椒（粉） | 适量 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 藕 | 1节 |
| 水芹菜 | 根 |
| 香菜 | 3根 |
| 白芝麻 | 2勺 |
家庭版烤箱烤鱼的做法
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鲫鱼一条洗净，划几刀，方便入味，放料酒、盐、姜丝腌制半小时
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洋葱、土豆，藕，红椒，水芹菜，花菜洗干净，切好备用。（这里的蔬菜不一定是我的这几种，放自己喜欢的就好。太懒不想收拾我这里就全放一起啦🤣🤣）
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香菜洗净，切段
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首先热锅热油，把鱼稍微炸一下，起锅放入烤盘；其次锅中热油，放干辣椒、花椒、豆瓣酱、豆豉爆香后，将蔬菜按易熟程度下锅炒至五分熟，装入烤盘（上面撒点孜然粉和花椒粉）
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把锡箔纸收拢，烤盘220度上下火，30分钟左右。最后撒上香菜段，芝麻点缀即可
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🤪🤪我家烤箱不大，鱼也只有一斤多，蔬菜多得把鱼全遮住了
小贴士
1、关于我为什么要炸鱼？因为我们喜欢这种口味。你们也可根据自家的喜好，炸鱼这一步换成进烤箱先烤20分钟。但是蔬菜要爆一下才香。
2、关于蔬菜是否单独加盐？根据你放豆瓣酱和豆豉的量以及你的口味轻重来定。但是！！这道菜味道淡了就不好吃！不好吃！
3、最后进烤箱烤的时间根据你家烤箱的脾气定夺。
4、为什么我没有放豆瓣酱？因为我放了少量辣椒粉，我家有小孩，不敢多放！
5、豆豉放多了蔬菜会炒黑！豆豉放多了蔬菜会炒黑！
6锡箔纸什么时候铺？当然是提前铺好再放鱼放蔬菜啦！！！除非你喜欢你的烤箱很难擦烤盘很难洗干净🤷🏻♀️🤷🏻♀️
2、关于蔬菜是否单独加盐？根据你放豆瓣酱和豆豉的量以及你的口味轻重来定。但是！！这道菜味道淡了就不好吃！不好吃！
3、最后进烤箱烤的时间根据你家烤箱的脾气定夺。
4、为什么我没有放豆瓣酱？因为我放了少量辣椒粉，我家有小孩，不敢多放！
5、豆豉放多了蔬菜会炒黑！豆豉放多了蔬菜会炒黑！
6锡箔纸什么时候铺？当然是提前铺好再放鱼放蔬菜啦！！！除非你喜欢你的烤箱很难擦烤盘很难洗干净🤷🏻♀️🤷🏻♀️
