麻婆豆腐
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无意间解锁了麻婆豆腐
沉迷且无法自拔
米饭最佳拍档
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用料
| 内酯豆腐 | 一盒 |
| 花椒粉 | 三指捏一撮 |
| 红油豆瓣酱 | 汤勺满勺 |
| 牛肉馅 | 半两 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 淀粉 | 一汤勺平勺 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
麻婆豆腐的做法
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准备工作：
1、内脂豆腐切1公分正方形的块，开水下锅煮开，捞出控水
2、牛肉馅里放姜末、料酒、老抽（主要为上色）生抽、白胡椒粉，拌匀
3、淀粉加半碗水调匀 -
起锅下葱蒜末和拌好的牛肉馅，肉馅炒至全熟，葱蒜微焦，下豆瓣酱，减中小火，豆瓣酱慢慢煸出红油，倒入水淀粉转大火
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汤汁呈芡后加入煮好的内脂豆腐，锅铲轻轻推两下让豆腐和汤汁大致融合即可，不可使劲翻炒，以免豆腐炒碎
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出锅后撒一小撮花椒粉
小贴士
这道菜不加盐！因为豆瓣酱够咸了
