白菜猪肉粉条大包子吃不撑不撒手
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人做过这道菜
大于私房
只教你们馅咋调，包子皮不是我擅长的。
调馅水平可以统治好几条街。
调馅水平可以统治好几条街。
用料
| 猪肉丝 | 500克 |
| 大白菜 | 1500克 |
| 大葱 | 300克 |
| 姜 | 50克 |
| 盐 | 20克 |
| 味精 | 30克 |
| 老抽 | 25克 |
| 生抽 | 80克 |
| 料酒 | 50克 |
| 花椒面 | 10克 |
| 十三香 | 15克 |
| 粉条泡好 | 500克 |
| 香油 | 20克 |
| 色拉油 | 150克 |
白菜猪肉粉条大包子吃不撑不撒手的做法
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大白菜切丁，不要剁。撒盐20克抓匀腌30分钟，挤干水分。大葱切丁姜切末。粉条烫软剁碎。
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锅内加油多点，调馅时不另加油了。下少许葱姜炸香，下肉丝炒散，《肉丝三肥七瘦，前臀尖，让卖肉的机器给切》多炒一会，有点焦的感觉包包子才香。下料酒，老抽生抽、花椒面、十三香炒匀。稍凉后倒入白菜馅里。
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加香油味精拌匀即可包了。
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经典家常大包子
