奥尔良烤鸡（烤箱版）
7.2
综合评分
38
人做过这道菜
轱辘转不停
用料
| 三黄鸡 | 一只 |
| 奥尔良腌料 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 少许 |
奥尔良烤鸡（烤箱版）的做法
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三黄鸡去除内脏，洗净，切下鸡脖，鸡屁股，鸡爪。
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将鸡装入盆内，加入奥尔良腌料，生抽，料酒，姜。
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在鸡身上用牙签扎一些小孔以利于入味，然后给鸡全身做马萨鸡。然后连腌料一起装入保鲜袋中，放入冰箱，腌制一晚。
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将鸡脖子及鸡翅尖用锡纸包裹着，以免烤糊，然后将鸡平铺在烤架上，下一层放入烤盘，铺上油纸接油。
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将两个鸡爪放入烤架，烤架烤盘放入烤箱，鸡爪朝向烤箱外侧，以便随时观察烤的情况。烤箱设上下火220摄氏度，四十分钟，时长看自己烤箱的情况适当调整。
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烤至一半时，调整烤架方向，使受热更均匀。
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最后十分钟时打开烤箱，再刷一层油，继续烤，为了外皮酥脆。
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最后几分钟时观察烤鸡上色情况，免得糊了。
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完成啦，最后没有看的太紧，有点儿过了，特别是鸡爪，哎！
