土家鸡蛋皮
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人做过这道菜
厨小白276
自己动手做土家山寨的味道。
用料
土家鸡蛋皮的做法
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在土豆淀粉里加入适量的清水，将土豆淀粉搅散，待土豆淀粉全部散开之后加入4个鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐。
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放入平底锅煎成面皮，如图。(尽量稍微稀释一些)煎好的鸡蛋皮放凉。
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根据自己的喜好，切成条状装盘备用。
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准备好配料
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先将配料炒香，加入适量盐。
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倒入鸡蛋皮翻炒(如果鸡蛋皮稍干可以适量放一点水烹一下)
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倒入韭菜翻炒。
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加酱油稍微翻炒出锅装盘。
小贴士
1.自制的鸡蛋皮做好后可以炒来吃，也可以当早餐煮来吃，非常Q弹爽滑，营养美味。
2.鸡蛋与土豆淀粉的比例可以根据煎出来的蛋皮适当调整，如果煎出来的蛋皮白色状的较多，表明土豆淀粉偏多，可以增加鸡蛋用量。
2.鸡蛋与土豆淀粉的比例可以根据煎出来的蛋皮适当调整，如果煎出来的蛋皮白色状的较多，表明土豆淀粉偏多，可以增加鸡蛋用量。
