羊骨冷水下锅，煮出血沫，用热水把焯过水的羊骨再冲洗一下控水待用。
热锅倒入少许油，把香叶、八角、花椒放入锅内煸炒出香味，羊骨下锅翻炒，倒老抽上色，再倒入生抽提鲜。
炒好的羊骨倒入高压锅，放入葱、姜、蒜、盐，再倒入开水，稍微淹过羊骨就行，再➕少许老抽生抽，（不喜欢颜色太深的，这一步可以省略）呲气之后20分钟，再放切好的土豆、胡萝卜🥕，继续高压锅压2分钟关火。
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TINAone
