建德美味肉圆
0
人做过这道菜
小虎子_ldsu
建德肉圆，蒸出来的健康美味，不像其他肉圆，通过油炸制作
用料
建德美味肉圆的做法
-
萝卜去皮后，刨成丝
-
加水煮，将萝卜丝都浸在水里，水开后煮两三分钟
-
煮完后，沥干水分，最好拧去水分，备用
-
将肉切成丁
-
先下肥肉，最小火，炒出油，我怕肉太肥，所以想肉多出点油，会吃肥肉的朋友可以短暂炒一下，把炒出的油，沥出来盛碗里
-
把瘦肉加进去，接着翻炒，加少量盐
-
在原来沥干水分的萝卜丝里加入淀粉
-
再加入炒好的肉，加盐，老抽，生抽，料酒，耗油，会吃辣的可以加点辣椒酱
-
用筷子搅拌均匀，觉得太湿的话，可以再加点淀粉
-
搅拌好后，大概是这样
-
捏成一团一团的，放在蒸布上，蒸布要浸湿，水开后蒸20分钟
-
吃法1：出笼后可以直接沾自己喜欢的调料吃，我的调料是辣椒酱，生抽，醋。
-
吃法2:将肉圆盛在盘里，拿个小碗，加生抽，盐，葱，20ml热开水，混合后淋在肉圆上。
小贴士
最近疫情原因买不到豆腐，有豆腐更好吃，吃法1中的图是萝卜丝比较多的，更嫩，比较好吃。吃法2中的图，我萝卜丝放少了，口感比Q。把萝卜丝换成嫩南瓜丝也可以哦。
