潮汕麦包

4 人做过这道菜
记录一下麦包的制作过程,以便查看

用料  

全麦粉400
面粉350
水500
酵母10
盐5
糖100

潮汕麦包的做法  

  1. 所有材料尽数倒进面包机,酵母与盐糖不可放一起,用和面程序20分钟,揉至面团光滑即可

    潮汕麦包的做法 步骤1
  2. (面包机内)发酵时间1小时

    潮汕麦包的做法 步骤2
  3. 这个时间可以制作馅料,脱皮绿豆300克,糖200克,不喜甜的可减少,前一天泡好的绿豆,上锅蒸好后,压散加糖,放炒锅花生油加热炒至糖溶化即可

  4. 发好的面团按您觉得合适的大小来包裹馅料,做好后,可放在蒸锅内再次醒发半小时(稍微加热一下,温水状态),上锅蒸15分钟,熄火焖5分钟

    潮汕麦包的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

潮汕麦包相关分类

该菜谱发布于 2020-02-08 01:08:46
111 收藏


潮汕麦包的答疑

  • 薄荷1988Elaine  2020-02-22  
    1
    酵母与盐糖不可放一起,那前面说材料尽数放进面包机,怎么做?麻烦您解释一下哈,最近想做呢
    作者回复 2020-02-22  
    面粉的一角落放酵母,另一角落放盐糖
  • 五五002  2020-02-16  
    0
    一样潮汕人,外面买不到这种面粉,面粉有链接吗?
    作者回复 2020-02-16  
    全麦粉和普通面粉,超市和淘宝上都是有的,疫情期间我是在超市买的

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