一起做汤圆吧（利于包裹馅心的汤圆皮的处理）——好好珍惜一家人在一起的每一天

将汤圆皮所有原材料混合揉成团。这个过程很容易，但不要用力过度，不然很容易就又散了。

成团后，一掰就很容易成碎块，没任何延展性，这是正常的。这个状态是很不容易包馅心的。
为了能利于馅心的包裹，下面的步骤很关键，大家一定要看仔细！！这样操作之后会让糯米面团变得利于后续的操作。

从大面团里取5-10克，揉成小团。

稍微压扁一下。

烧开一小锅水，放入压扁的小面团。

烫熟小面团。
怎么判断小面团是否烫熟呢？ 烫熟的小面团会漂浮在沸水面上，略透明、颜色变得微黄。

将大面团掰成小块，放入捞出烫熟的小面团。

和烫熟小面团混合均匀的面团变得有延展性，这样的状态就适合包裹馅心啦。

揉成团。

轻轻搓成长条。

分成18个小剂子。这个数量，每个汤圆的直径大概比1元硬币大一点。如果大家喜欢大一点的，每个剂子可以分大一点。

将花生酱装入裱花袋（如果没有裱花袋找一个一次性袋子装进去），角上剪一个小口，不要太大哦，宽度3毫米左右。

取一个剂子，卡在左手虎口位置，用右手压出一个小坑（放左手还是右手，大家可以根据自己的操作习惯）。

注意小坑的四周要薄，而底不能掏太薄，不然收口的时候馅心会从底部漏出来，就露馅儿了😄。

挤入花生酱，如果有其他流动性强的馅心也可以这么操作。
不要挤太满，不然包不拢哦！

再放入适量坚果碎。

将口子捏紧合拢。

再搓成小圆球。

如果做红糖馅，将红糖掰成合适的小块装入。

再装入适量坚果碎，用虎口收口的方法收拢，捏紧。

同样搓成小圆球。

好了，小汤圆制作完成了。
难得团圆的日子和家人们一起做汤圆吧。