小京果,江米条

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就是自己想吃了,也做了几次了,一点点积累来的经验,失败过,浪费过材料,记录下来以备下次使用。

用料  

糯米粉 400克
麦芽糖 90克
200克,熬糖的水另外备
白糖 130克,可以留点撒糖用

小京果,江米条的做法  

  1. 1.  水和麦芽糖融化烧开,倒入糯米粉里,揉成团,如果觉得太硬可以加点开水,面粉吸水性不同,看软硬情况,软了加糯米粉,我做的比较硬,因为切的时候不沾,也不需要撒干粉,看个人需求。

    2.擀面皮1mm厚差不多了,今天研究的,可以不搓条,切成面条一样的,炸的也快,记得不能急,一定要小火慢炸。一着急外面糊了,里面还黏糊糊的。

    3.炸好后,把他们分2次裹糖,一次裹糖锅小了翻不过来身。
    3.放点水来熬糖,熬到粘稠关火翻拌炸好的面条,慢慢出糖霜出锅撒糖就好。

 
该菜谱发布于 2020-02-07 22:42:12
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