爆米花

Name: 爆米花
Ingredients: 50克爆米花专用玉米粒; 25克黄油; 25克白糖

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去超市看到爆米花用小玉米粒，就想着买回来自己爆着吃，没想到一点不比外面买的差！
最早用的玉米油爆的，感觉不如用黄油爆出的香，但如果崇尚健康饮食的话，还是建议用植物油，然后就是少糖，可以吃出玉米原有的清香😃

用料

厨房秤称好50克爆米花用玉米粒，25克黄油，25克白糖，不喜太甜的可以减糖。
中小火融化黄油。
小火融化白糖，要一直搅拌，看不到明显白色颗粒就可以了，白糖不要烧太久，会糊😂
倒入玉米粒翻拌均匀，直到有一两个爆开的玉米粒，迅速盖上锅盖，要不然会蹦出来😂此时你就会听到悦耳的哔哩啪啦声，扣好锅盖不断地晃动锅体，有力气的最好颠颠勺，全程小火，避免糊锅！
直到听不到爆破声了，就可以出锅了，装到带眼的不锈钢筐里，上颠颠下颠颠左颠颠右颠颠，总之就是要颠散颠凉他，就可以吃了。
没办法，糖炒的时间长了点，有糊的😓
这是后来用80克玉米粒，40克黄油，40克糖做的，炒糖时间短，颠锅颠的勤，看上去好多了，就是颜色不够焦糖😁