葱香桃酥

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2020年的春节注定是个让所有中国人难忘的春节,受武汉新型冠状病毒疫情的影响,人人自危,闭门居家避免外出。在家闲的慌,做点美食打发时间。

用料  

中筋粉 200克
玉米油 70克
65克
葱花 20克
小苏打 2克
泡打粉 1克
鸡蛋 1个
5克

葱香桃酥的做法  

  1. 所有材料全家福一张

    葱香桃酥的做法 步骤1
  2. 为了整理成菜谱,所以分别称好份量。平常自己做,都是直接放,避免多洗几个碗。

    葱香桃酥的做法 步骤2
  3. 70克的玉米油中放入5克盐和65克糖搅拌均匀(口感偏淡),不建议减,口味重的可以适当增加。

    葱香桃酥的做法 步骤3
  4. 加入鸡蛋,拌匀。

    葱香桃酥的做法 步骤4
  5. 加入20克葱花,拌匀。

    葱香桃酥的做法 步骤5
  6. 500克中筋粉过筛加入。(如果没有面粉筛,不过筛也无所谓)

    葱香桃酥的做法 步骤6
  7. 用刮刀搅拌(没有刮刀用筷子也行)

    葱香桃酥的做法 步骤7
  8. 戴上手套操作,可以避免手油乎乎。

    葱香桃酥的做法 步骤8
  9. 团成小球球,每个大概15克左右。

    葱香桃酥的做法 步骤9
  10. 烤箱自带的烤盘,垫上油纸。180℃25分钟。记得提前预热。可以根据自家的烤箱适当调整温度和时间,烤好后看看上色程度,也可以试吃一个,如果烤的嫩了,那就适当延长烘烤的时间。

    葱香桃酥的做法 步骤10
  11. 噔噔噔~出炉了,葱香四溢。我忘记刷蛋液,可以在送入烤箱前表面刷一层蛋液,颜值会更高。

    葱香桃酥的做法 步骤11
  12. 晾凉装罐,当当当当,大功告成。

    葱香桃酥的做法 步骤12

小贴士

小苏打跟面粉一起混合后,再倒入油糖盐混合液里,避免小苏打不均匀,影响口感。
 
该菜谱发布于 2020-01-28 14:43:53
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