葱油饼（附上详细手法）

面粉和盐加开水揉面成光滑面团，醒发半小时。

把小葱切碎，葱白可以炸些葱油，也可以直接用猪油，都会很香的。

把面团擀成薄片，一大片那种，然后在面上均匀抹油。

用手或刷子抹均匀哦！

均匀撒上小葱碎

把整张面皮卷起

卷起后用刀平均切N段

切的长短可随意，我家爷爷切的大约食指长

把小剂子拿起扭扭扭，然后一压就成了，自己看手法吧！

压扁后，继续擀成薄片，能看到饼的层层纹路

平底锅放少量葱油或猪油，煎熟

一面煎好后翻面，我喜欢有些糊的味道，更香！

外脆里嫩，层层葱香！除了放葱还可以加芝麻的，只是我们更喜欢纯粹的小葱。

希望你们喜欢毛豆一家的味道！