甜烧白(夹沙肉)
3
人做过这道菜
三宝豆妈
用料
甜烧白(夹沙肉)的做法
-
五花肉下锅煮用筷子戳一下没有血水煮透就好了
-
捞出趁热，抹上醪糟汁和老抽
-
就像这样
-
锅里加点玉米油开小火，皮炸制金黄，加点水盖锅盖闷一下，好切(如果不想炸，跳过这步)
-
就这个样子
-
切块，一块约0.4厘米厚，中间切开好夹馅儿
-
可以用我们自己做的豆沙，主要是从小吃这个牌子，就爱用它
-
包入适量豆沙
-
摞起来
-
肉皮接触碗摆放
-
这样摆翻碗后会更好看
-
糯米我在麦德龙买的，倒出400克泡水一小时，锅里烧开水倒入沥干水的糯米，煮约3-4分钟，用勺子翻拌一下，起锅放筲箕把水沥干备用。(也可以这步加10克猪油或者白糖or红糖趁热翻拌糯米，蒸好就是有甜味的糯米饭)
-
等夹馅儿的肉摆好就把糯米松散地填满整个碗，上锅蒸一个半至2小时，看自己爱好软硬调整时间，蒸好后拿平盘盖在碗上，翻过来冷一点，甜烧白就会整个掉落下来，撒点白糖就可以吃了
-
糯米不要煮软了，就按我说的煮出来就这视频上的颗粒感
-
好吃哦
