温拌扇贝丁

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年会给小伙伴们加了这道菜,大家反馈口味很好,让我写个做法。步骤是真实的,图片是东拼西凑的🤫

用料  

原浆扇贝丁 1斤
青红椒 适量,我用了8个
大蒜 4瓣

温拌扇贝丁的做法  

  1. 贝丁解冻,去杂志,洗干净。

    温拌扇贝丁的做法 步骤1
  2. 锅中加水烧开,把控干水的扇贝丁放进去,加适量料酒焯一下。期交搅拌几次,待贝丁变色,水微微开的时候把贝丁捞出

    温拌扇贝丁的做法 步骤2
  3. 青红椒切丁,大蒜切片。也下到焯贝丁的水中稍微过下,几秒钟就可以了。

    温拌扇贝丁的做法 步骤3
  4. 将贝丁,青红椒,大蒜一起,加适量盐,少量生抽,蚝油,白糖一起搅拌均匀。贝丁稍微凉一点的时候加香菜点缀下,即可装盘。

    温拌扇贝丁的做法 步骤4

小贴士

贝丁煮时间长了容易老掉,所以要注意火候,基本水开就可以出锅了
 

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该菜谱发布于 2020-01-20 00:02:17
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