教你做同款KFC葡式蛋挞 （味道一样样的）配比很重要！好吃的不要不要
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
阳春白雪小食光
蛋挞我试过好多款配方，全蛋版和蛋黄版都试过，味道不完美
总结经验，重新配比，口感超棒，和kfc没有什么差别，完胜🌸🌸🌸
注意事项
1.奶油最好选择动物性淡奶油，比起人造的植物性奶油，口感要好，奶味浓郁又好吃还健康！
2.此方鸡蛋用的是家用散养的小土鸡蛋，个头很小，所以我用了一个全蛋两个蛋黄！如果是普通蛋一个蛋黄配一个全蛋就可以了
3.所有食材混合好以后蛋挞液一定要过滤两遍以上，最少两遍，才能保证烤出的蛋挞细腻滑嫩，不要偷懒哦😊
4.烤箱温度：之前一直有说的，烘焙最好买烤箱温度计，不至于按照方子做的时候有的烤过了头，有的欠火候，这种情况不是方子问题，是烤箱温度过高或者过低造成的原因
总结经验，重新配比，口感超棒，和kfc没有什么差别，完胜🌸🌸🌸
注意事项
1.奶油最好选择动物性淡奶油，比起人造的植物性奶油，口感要好，奶味浓郁又好吃还健康！
2.此方鸡蛋用的是家用散养的小土鸡蛋，个头很小，所以我用了一个全蛋两个蛋黄！如果是普通蛋一个蛋黄配一个全蛋就可以了
3.所有食材混合好以后蛋挞液一定要过滤两遍以上，最少两遍，才能保证烤出的蛋挞细腻滑嫩，不要偷懒哦😊
4.烤箱温度：之前一直有说的，烘焙最好买烤箱温度计，不至于按照方子做的时候有的烤过了头，有的欠火候，这种情况不是方子问题，是烤箱温度过高或者过低造成的原因
用料
教你做同款KFC葡式蛋挞 （味道一样样的）配比很重要！好吃的不要不要的做法
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一个全蛋加两个蛋黄加入无水无油盆中
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蛋抽打散成蛋液
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把白糖炼乳奶油纯牛奶称重后倒入盆中和蛋液混合（蛋抽充分搅拌）
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混合好的蛋挞液过滤两遍
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过滤好的蛋挞液细腻无杂质
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烤箱提前预热200度，蛋挞液倒入蛋挞皮中，8-9分满
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方子配比正好是12个大蛋挞皮量
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烤箱200度，烤25-30分钟（这是烤15-20分钟的样子）
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马上出锅，烤好的样子
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烤好的蛋挞颜色金光，表面有部分上色点
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内部组织滑嫩，奶味浓郁，香甜不腻
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按照配比，不要随意改动方子，就能做出好吃的葡式蛋挞哦
小贴士
1.普通鸡蛋只需一个全蛋和一个蛋黄
2.如果觉得做的多吃不完量减半就是六个的量（这个是大蛋挞皮的配比量）
3.烤箱提前预热，如果没有温度计就观察着烤
2.如果觉得做的多吃不完量减半就是六个的量（这个是大蛋挞皮的配比量）
3.烤箱提前预热，如果没有温度计就观察着烤
