干黄豆提前一晚泡发
泡好的黄豆加水原汁机打磨(不需要拿布子过滤)
料理机打磨需要滤渣
电饭锅快速煮烧开豆浆,反复烧开2-3分钟
内脂➕30度温水搅拌融化
待豆浆凉至85度左右,倒入溶解的内脂水搅拌均匀,静置二十分钟,豆腐脑凝固成功
卤汁水可提前一晚熬制好,放几颗鸡蛋进去[呲牙]
加入卤汁、榨菜、香菜和香油。
豆腐脑+卤蛋+南瓜荷叶饼肉夹馍,味道美极了!
脆皮小油条
脆皮小油条也不错
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