厨房纸吸干西冷的表面水分,稍微摸一点盐醒5分钟
我切成四块来煎,因为西冷有自己的一层油,所以黄油可以少点。先把肥边煎出油,煎出香味。
然后开始煎两面,一面煎差不多2分钟的样子,这个自己控制哈,我一般都是煎到微焦再翻面,千万不要来回翻面。加点迷迭香感觉高大上😝
这个步骤相当重要,煎好以后,立马包入锡纸里,醒十分钟,锁住水分
摆盘,研磨黑胡椒,稍微再撒点盐
嫩的很啊,太美味了
上传你做的香煎牛排(西冷牛排)