冷水入锅,小锅中放入水和鸡蛋,水刚好能盖住鸡蛋即可。大火把水煮开后,调小火,盖盖子煮3分钟。关火,视鸡蛋的大小,盖盖子闷4~5分钟。捞出放到凉水中。不烫手以后,把鸡蛋放在坚硬的地方滚几下,壳都碎开就可以轻松剥壳啦~
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