老北京爆肚儿

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用料  

羊肚儿 香菜 葱花 麻酱 韭菜花 酱豆腐 盐 适量

老北京爆肚儿的做法  

  1. 把羊肚儿洗净并切成约0.5厘米宽条。

    老北京爆肚儿的做法 步骤1
  2. 把香菜和大葱洗净并切成碎备用。

    老北京爆肚儿的做法 步骤2
  3. 和调料,将麻酱、韭菜花儿、酱豆腐、盐和在一起。

    老北京爆肚儿的做法 步骤3
  4. 放在盘中备用。

    老北京爆肚儿的做法 步骤4
  5. 锅中水沸腾后稍微涮一下捞出即可。

    老北京爆肚儿的做法 步骤5
  6. 这是食信儿,我的最爱♡

    老北京爆肚儿的做法 步骤6
  7. 最后,放碗里就可以开动啦!

    老北京爆肚儿的做法 步骤7

小贴士

一般分为肚领儿、肚板儿、肚仁儿、食信儿。个人认为,食信儿最好吃~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-12-26 20:43:35
327 收藏


老北京爆肚儿的答疑

  • 晓晓菇凉吖  2020-06-29  
    4
    食信儿是啥
    作者回复 2020-11-21  
    也是羊胃,就是样子不同,光滑的,很嫩。
  • Lavender-37  2020-02-11  
    2
    请问您用的生羊肚么?
    作者回复 2020-02-24  
    是啊,菜市场买的整个的生羊肚,回来自己收拾的。
  • 封心锁爱5  2020-05-14  
    1
    你好我想问一下酱豆腐是什么呀
  • 艳阳天德华  2019-12-28  
    1
    看着就好吃
    作者回复 2019-12-28  
    😋😋谢谢 嘿嘿
  • 小蚯蚓要好好过日子  2020-10-10  
    0
    为什么要韭菜花?
    作者回复 2020-11-21  
    很喜欢韭菜花的味道,涮羊肉或是爆肚的蘸料里面都会放韭菜花。

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