清蒸鸡块
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人做过这道菜
茜茜Bakinghouse
从小生活在爷爷奶奶身边，所以很多记忆中的美味都源自奶奶。奶奶经常这样烹饪鸡肉，于是，打了个电话给奶奶，在远程指导下完成了这道菜肴，总的一句话，越简单的做法越美味😋
用料
清蒸鸡块的做法
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备菜:将鸡洗净切块，备用，生姜切丝后切粒，备用。
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焯水:锅内加水，鸡块冷水直接放入，开火，火开后煮一分钟，关火，将鸡块夹出，洗净表面的浮沫，装盘备用
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炒制:锅内倒入少许油，下姜粒，翻炒出香味，倒入鸡块继续翻炒片刻，加一勺料酒（勺子就是那种大汤勺），盐适量（根据自己平时的口味添加），翻炒均匀，盛起装碗里
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蒸:蒸锅内加水，一次性加足，将装鸡块的碗放入蒸锅里，大火烧开后转中火继续蒸一个小时，关火，开吃吧
小贴士
这样做出的鸡没有添加多余的调味料，鲜嫩多汁，碗里的鸡汤也特别浓郁，别提多好吃了，你们试试吧
