和面教程

1 人做过这道菜
好多新手朋友不会和面。录了一个简单的视频。供大家参考。通用于所有的和面。

用料  

面粉 2碗

和面教程的做法  

  1. 面先放水,用筷子或者手搅成面絮,要和硬的面团或者软的面团自己掌控,一般发面面团都是比较软的,用手不停的揉,直到成型,我一般会用水洗洗手,再和面,这时候面团就会把盆里,手上的残面粘干净了。一般死面面团需要醒半个小时,发面面团需要醒发1.5-2小时,或者更长。

    和面教程的做法 步骤1
  2. 不要一下放太多水。

    和面教程的做法 步骤2
  3. 面团成型后,用水洗一下手,继续揉

    和面教程的做法 步骤3
  4. 收尾,手上盆上基本都干净了。

    和面教程的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-12-18 13:30:01
230 收藏


和面教程的答疑

  • Kilili  2020-02-14  
    1
    没有视频呀
    作者回复 2020-02-16  
    这个封面是视频,我也看不到了,奇怪
  • 是鱼丸粗面  2020-10-03  
    0
    两个人放多少面合适?
    作者回复 2020-10-04  
    家里的小碗,一人一碗就行。
  • 國榮叔叔_fmdw  2020-07-12  
    0
    一个人 吃多少克面粉合适
    作者回复 2020-09-02  
    抱歉才看到留言,一个人一碗就可以,吃米饭的碗。
  • 雨霖铃uuu_1bnq  2020-05-02  
    0
    放碱吗
    作者回复 2020-05-03  
    不放。

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