完胜大排档的烤茄子
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人做过这道菜
梁夏666
做了许多次烤茄子，收到朋友们一致好评，纷纷来要配方，那就为吃货们奉献一下本人菜谱，秒杀大排档的烤茄子来啦～
用料
完胜大排档的烤茄子的做法
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酱汁的制作方法：
1. 大蒜5-8颗、葱一小把切碎。
2. 青、红小米椒适量，根据个人口味添加。我这次没有用小米椒，家里刚好有现成的剁椒，放了两勺代替。
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加入生抽2勺，油2勺，白糖一点点拌匀。
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大茄子一个，洗净擦干，擦干防止烤的时候油四溅。
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去蒂，从中间切开，不要切断。表面用刀划开，方便入味。
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表面刷油，茄子吸油，要多刷一些，否则烤出来会干干的。
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烤箱预热200度，上下火烤20-25分钟，取出。
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淋酱汁，重新放回烤箱，再烤5-8分钟。
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取出撒点葱花、孜然粉就可以享用啦～
喷喷香，干净卫生很好吃～
小贴士
我不喜欢吃太咸，所以没有放盐，配料已经足够，做好的酱汁可以尝一下，觉得不够咸可以适量加一点点盐。
