蛋炒饭

Name: 蛋炒饭
Ingredients: 二两米饭; 1个鸡蛋; 少许葱花; 少许盐

7.5 综合评分

2302 人做过这道菜

张恩勾

蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭。其后经过超过一千年的发展，中国不少地区均发展出不同种类的炒饭。当中，以扬州炒饭最为著名。

用料

米饭	二两
鸡蛋	1个
葱花	少许
盐	少许

蛋炒饭的做法

热油至7~8成熟
入鸡蛋，快速搅拌使其成“碎金型
用底油，把切好的少许葱花呛锅
下米饭翻炒
放适量盐调味，出锅

小贴士

蛋炒饭的饭，身骨要挺，隔夜为佳；
水气不能过重，过重则软扒，过轻则亘牙。

参照这个菜谱，大家做出 2302 作品
全部2302个作品

上传你做的蛋炒饭

蛋炒饭相关分类

饭炒饭主食孤独的美食家蛋炒饭黄金蛋炒饭胡萝卜蛋炒饭番茄蛋炒饭菠菜蛋炒饭

被大家加入到以下菜单

全部菜单

随便看看

该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:04

13158 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

蛋炒饭的其他做法

家常蛋炒饭

呤儿 14431 做过

什锦蛋炒饭

水十九 5301 做过

蛋炒饭

金子什么的最可爱啦 4403 做过

蛋炒饭

云蓝小袖 1940 做过

黄金蛋炒饭

库玛先生 2827 做过

番茄鸡蛋炒饭

高雅 2712 做过

番茄蛋炒饭

肥肥鱼 996 做过

蛋炒饭

美食情书 383 做过

喜欢蛋炒饭的也喜欢

竹笋炒肉

小厨小清新 1178 做过

地三鲜

zypzy 1254 做过

番茄炒蛋

猫厨房 17276 做过

什锦蛋炒饭

水十九 5299 做过

蛋炒饭的答疑

暂无作者回复的答疑，查看全部8条答疑

入驻下厨房市集广告合作

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们意见反馈隐私声明

唯有美食与爱不可辜负