花菜剪成小朵，淡盐水浸泡。
半小时后沥干水份。
五花肉切成肥瘦相间的薄片。
准备好葱姜蒜和干辣椒。
油烧热放花椒，小火，煎五花肉。
继续小火，煎葱姜蒜出香味。
转大火，入花菜爆炒。
放酱油、蚝油、盐、糖调味。
转入锅仔上桌。
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马奔儿
